コンセプト
OCONCEPT
羊の新たな魅力をお届けし、概念を変えていきたい。
羊のファンを増やしたい。
羊は本当に美味しいということをたくさんの方に伝えたい。
すべての料理は、食べていただく方のことを思って作っています。
「ソウルフルなおもてなしでお客様を楽しませたい、美味しいと思ってもらいたい。」という思いを大切にしています。
真心を持って、料理、接客などすべての業務を行い、自らも楽しみ、お客様にも楽しんでもらう事を目指しています。
今はジンギスカンのイメージが強いですが、創業時はジンギスカンは押し出していませんでした。
ダイニングバーとして、長く経営したいと思っていたので、2つのメニューを開発しました。
子どもも大人も食べられる、ファムライス（チーズが入ったオムライス。）ザンギ（ユーリンチー風。）
この2つが名物でした。
その後、オーナーシェフが羊の魅力を発見し、多くのひとに羊のおいしさを知ってもらいたいと本格的にジンギスカンの提供を開始しました。
時々思い出してもらえるような町の食堂、親しみやすい地域の飲食店であり続けたいのは今も変わりません。